KIRMIZIBİBERLİ PİLİÇ
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 adet yarka
1 çay kaşığı dövülmüş çuşka
biber
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet defne yaprağı
6 adet tane kara
biber
2 adet tane karanfil
2,5 su bardağı
tavuk suyu (yoksa et suyu veya su)
1 orta boy ince kıyılmış
soğan
1 tatlı kaşığı un
1/2 tatlı kaşığı
biber salçası (yoksa
salça)
1/2 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1) Bir tencereye yağı koyup kızdırınız. Piliçleri 2'şer dakika altüst edip kızartıp
soğanını ilave ediniz.
2) 1 dakika
soğanla kızartıp ununu ve
biber salçasını ilâve ederek karıştırınız. Bütün kalan malzemeyi ilâve ediniz. Bir kere karıştırınız.
3) Ağzını kapatıp ağır ateşte 30 dakika pişiriniz. Bir güvece
piliçleri çıkarıp, üzerine
salçasını süzdürüp servis yapınız.