Kırmızı Biberli Ekmek
1 çorba kaşığı pudra şekeri
150 gram
mısır unu
250 gram un
3 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Taze çekilmiş kara
biber
50 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
50 gram parmesan
peyniri (rendelenmiş)
2 adet kırmızı
biber (ince doğranmış)
6 adet taze
soğan (ince doğranmış)
2 adet
yumurta (çırpılmış)
150 gram
yoğurt
300 ml.
süt
1. 18 cm. derinliğinde kare kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Sonra her tarafını iyice yağlayın.
2. Kuru i büyük bir kaba alıp tereyağı,
peynir, kırmızı
biber ve
soğanları ekleyin. Başka bir kapta
yumurtaları, yoğurdu ve
sütü çırpın. Sonra kuru e ekleyip iyice karıştırın. Hamuru hazırladığınız kek kalıbına alıp üzerini bir kaşıkla düzeltin.
3. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 - 55 dakika kadar iyice kabarıp, üstü kızarıp hafifçe çatlayıncaya kadar pişirin. Bir kürdan batırarak içinin pişmesini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa, ekmeğiniz hazır demektir.
4. Kalıbı fırından çıkartın. Ekmeği bıçakla kalıbın kenarlarından ayırıp kalıptan çıkartın. Bir fırın telinin üstüne alıp alttaki yağlı kağıdı çıkartın. Soğuduktan sonra servis yapın.