Kırmızı Biber Sandalı
https://www.aksam.com.tr
5 adet kırmızı
biber
2 tane
patlıcan
2
kabak
2 büyük
patates
Sos için:
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1
domates
1 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber sandalı için önce kırmızı
biberleri közleyin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun. Bunun için bir poşette 5 dakika bekletin, daha çabuk soyuluyor.
Biberleri servis tabağına yerleştirin. Bıçakla ortadan bir çizik atın.
Bütün sebzeleri minik minik doğrayıp sıvı yağda kızartın. Kızartılmış sebzeleri bir kabın içine
koyun.
Şimdi sosunu hazırlayın. Bir tavaya kabuğu doğranmış
domatesi ve sarımsağı sıvı yağın içinde kavurun. Salçayı da ekleyerek karıştırın. Sos kıvamını alınca tuz ve kara
biber ekleyip altını kapatın. Ardından sosun içerisinde doğradığınız sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
Soslanmış sebzeleri kırmızı
biber sandallarının içine eşit olarak yerleştirin. En son doğranmış maydanoz gezdirin. Dileyenler
yoğurtla da tüketebilir ya da
peynirli de yapabilir. Kırmızı
biber sandalı hazır.