Kiremitte Mantar
Yarım kilo
mantar
1 adet
soğan
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
60 gr. margarin
1,5 çorba kaşığı
yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
6-7 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı rendelemiş beyaz
peynir
Yarım demet taze nane
tuz
Mantarları boyuna dilimleyip,
soğanı küçük küçük doğrayın. 3-4 çorba kaşığı sıvıyağda
soğan ve
mantarı,
mantarın bıraktığı su çekilene dek soteleyin. Tuzunu ayarlayın ve ateşten alın. Bir kabın içindeoda sıcaklığında erimiş margarine, 1,5 çorba kaşığı
yoğurt, yarım paket kabartma tozu ve 6-7 çorba kaşığı unu ekleyerek iyice yoğurun. Kiremit kabını margarinle yağlayaraküzerine un serpin. Hamuru kiremitin içine açarak yayın. 180 derece fırında, hamur kızarana kadar pişirin. Fırından alıp üzerine
mantarlı malzemeyi yayın. Rendelenmiş beyaz
peynir ve nane yapraklarını serpip servis yapın.