Kimyonlu Et
1 kg
koyun kol ve kürek eti
1 kaşık yağ
1 baş
soğan
1 iri baş
sarımsak
2 çay kaşığı kimyon tuz
Et kemikli olarak birer kişilik parçalara bölünür, yıkanır ve tencereye alınır. Doğranmış
soğan ve bir kaşık yağ konarak ateşe bırakılır, kapağı örtülür. Et suyunu çekinceye kadar kızarmadan kavrulur, sonra üzerini bolca örtecek kadar su, soyulmuş, diş diş ayıklanmış
sarımsaklar, kimyon ve tuz konur. Yavaş yavaş kaynatarak kararlama iki kepçe suyu kalıncaya kadar pişirilir; dağıtım tabağına alınır ve arzu edilen sebze garnitür konur.