KEFAL PİLAKİ
5 — 6
soğan, bir
havuç, dört maydanoz, bir
kereviz kökü, bir baş
sarımsak ve
zeytinyağını tencerede çevirerek pişirin. Sonra tepsiye dökün. Balıkları üzerine dizip etrafını harçla besleyin. Tuz,
biber ve tarçın ekip ince soyulmuş
limonu yuvarlak doğrayıp dağınık olarak üzerine dizin. Yağsız et suyu gezdirip orta ateşe sürün, pişince indirip soğuk olarak sofraya verin.