Kayseri Yemekleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Aksaray Yemekleri
Ankara Yemekleri
Çankırı Yemekleri
Eskişehir Yemekleri
Karaman Yemekleri
Kayseri Yemekleri
Kırıkkale Yemekleri
Kırşehir Yemekleri
Konya Yemekleri
Nevşehir Yemekleri
Niğde Yemekleri
Sivas Yemekleri
Yozgat Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

KAYSERİ MUTFAĞI

Kayseri' nin zengin bir mutfak kültürü vardır. Kayseri adıyla adeta özdeşleşmiş olan pastırma ve sucuğun ünü yurtdışına taşmıştır. Nefis yemek çeşitleri arasında mantı' nın özel bir yeri vardır. Günlük sofaraların dışında, ziyafetlerde ve düğünlerde çok özel yemekler hazırlanır. Geleneksel yaşam tarzının sürdürüldüğü dönemlerde, beslenme ve tüketim alışkanlıkları günümüzden farklıydı. Kent yaşamının insanlara sunduğu olanaklar şüphesizki bu alışkanlıkları ve beslenme biçimini değişime uğratmıştır.Ancak Kayseri' nin yöresel yemekleri bu değişimden etkilenmeden geleneksel tad ve lezzetlerle sofraları süslemeye devam etmektedir.
Kayseri mutfağı ağırlıklı olara unlu ve etli besinlerden oluşur. Ünü herkesçe bilinen ve mantı bunların en gözdeleridir. Araştırmalara göre 36 değişik çeşit mantı pişirilmektedir. Bunların arasında en yaygın olanı etli mantıdır. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve sumak ekilerek nefis bir yemek halini alır.
Evlerde en çok tüketilen ve halk arasında "aşmakarna " tabir edilen yiyecek türü kesme çorba, erişte ve makarnadan oluşur. Pişirilirken baharatla zenginleştirilen çorba çok lezzetlidir Makarnasıda mantıya benzer yöntemle pişirilir.Unlu yiyeceklerden bir diğeri su böreğidir. Arabaşı ise hem yapılması hemde yenilmesi marifet isteyen bir yemektir. Oldukça fazla biber ve limonlu olarak hazırlanmış olan tavuk etli çorba, belirli bir kıvamda hazırlanmış ve soğutulmuş hamur ile içilir.
Pastırma ve sucuk sofralarda aranan ve sevilen lezzetli ve Kayseriyle özdeşleşmiş gıda maddeleridir. Ünleri Türkiye sınırlarını aşmış Dünyaca bilinmektedirler.
Pehli, sulu köfte, pirinçli köfte saç kebabı, fırınağzı, karın mumbar, yağbari, pöç, kovalama, üzüm yemeği etli ve yumurtalı yemeklerin en ünlüleridir.
Tatlılar ise zengin bir çeşide sahiptir ; Açma baklava, oklava baklava, güllü baklava, kamış baklava, fincan ağzı, nevzine,un helvası, telteli, dut pekmezi, aside, incir dolması Kayseri sofralarını süsleyen tatlılardır

Kayseri Mantısı

Selva Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 1015 defa bakıldı.

Kurşun Aşı (Kayseri)

Duru Bulgur Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 662 defa bakıldı.

Düğürcük Çorbası (Kayseri)

Duru Bulgur Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 522 defa bakıldı.

Maramısa (Kayseri Pınarbaşı)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: hako212 1 adet - 706 defa bakıldı.

Çıtır Yufka Yuvasında Kayseri mantısı
Halk Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 1034 defa bakıldı.

Kayseri Böreği
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: korel 1 adet - 1800 defa bakıldı.

Buhara pilavı (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 1072 defa bakıldı.

Tereli Pesto Soslu Kayseri Mantısı
Feast Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 740 defa bakıldı.

Havleter (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 3239 defa bakıldı.

Kağıtta pastırma (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 3266 defa bakıldı.

Kesme çorba (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 2393 defa bakıldı.

Mantı Çorbası (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: anfora 1 adet - 2861 defa bakıldı.

KAYSERİ KÖFTESİ

Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 1725 defa bakıldı.

Yağ Mantısı (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: nazar 1 adet - 5729 defa bakıldı.

Tepsi Mantısı (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Şükran Arık 2 adet - 6026 defa bakıldı.

Börek Çorbası (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Şükran Arık 2 adet - 5030 defa bakıldı.

Yağlama (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Şükran Arık 2 adet - 12331 defa bakıldı.

Pastırmalı Börek (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Şükran Arık 2 adet - 8042 defa bakıldı.

Yoğurtlaç (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Şükran Arık 2 adet - 4910 defa bakıldı.

ERCİYES SALATASI (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: zafira 1 adet - 5182 defa bakıldı.

Piravu Mantısı (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Yörem 1 adet - 3353 defa bakıldı.

Pastırmalı Pide (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Yörem 1 adet - 4190 defa bakıldı.

Nevzine (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Yörem 3 adet - 15611 defa bakıldı.

Kirtimburt (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: Yörem 1 adet - 4910 defa bakıldı.

Pehli (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: lezzetler 1 adet - 6446 defa bakıldı.

ŞAŞTIM AŞI (Kayseri)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: general 1 adet - 7125 defa bakıldı.

Kayseri Köftesi
Köfteler
Gönderen: Hiç Kimse 5 adet - 7855 defa bakıldı.

KAYSERI MANTISI (KAYSERİ)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: amator 7 adet - 21715 defa bakıldı.

41,323 Yemek Tarifine 69,011,978 defa bakıldı

Kayseri Yemekleri