Kayısılı Bademli Tavuk
400 gram kuşbaşı
tavuk
1
soğan
3 diş
sarımsak
20
zeytin
15
kayısı
2 çorba kaşığı kuru
üzüm
1 çorba kaşığı tereyağı
Tereyağını bir tencerede eritin. Kuşbaşı doğranmış
tavuk etlerini, rendelenmiş
soğanı ekleyip karıştırın. Çok az su ekleyip pişmeye bırakın. Üzerine
zeytin, kuru
üzüm ve
kayısı ekleyip harmanlayın. Kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişirin. Servis yaparken
kayısı ve
zeytinleri de suyuyla birlikte alıp soğumadan ikram edin. Pişerken
patates ya da
havuç da ekleyebilirsiniz.