Kastamonu Usulü Talaş Böreği
Malzemeler:
2 adet çarliston
biber
2 adet
domates
2
yemek kaşığı
salça (silme)
500 gram
kuzu kuşbaşı
1 adet büyük boy
soğan
1 su bardağı sıcak su
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
12 adet
milföy
1 adet
yumurta sarısı
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber kekik
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Tencereye kuşbaşı etin yarısı büyüklüğünde doğranmış etleri
koyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp
soğanla birlikte ince ince kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkararak küp şeklinde doğrayın. Kavrulmuş etin üzerine
soğan,
biber,
domates ve
salça ilave ederek
zeytinyağıyla kavurun. 1 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakın. Tuz ve kara
biber ilave edip pişme işi tamamlanınca ateşten indirip kekik ve maydanoz ekleyin. Milföy hamurunu merdane ile açın. Malzemeyi
koyun. Bohça şeklinde kapatıp, hafif yağlanmış tepsiye dizip, üzerine
yumurta sarısı sürün. 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Keserek servise sunun.
ML® Talaş Böreği için tıklayın