Karnıyarık
Elif Korkmazel
5 adet
patlıcan
250 gram kıyma
4 adet sivri
biber
4 adet
domates
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
Yarım demet maydanoz
Tuz, kara
biber
Patlıcanları alacalı soyup yıkayın. Patlicanın her tarafına elinizle
zeytinyağını yedirin. İki, üç yerinden şişle delikler açıp tepsiye dizin. Fırının ızgara bölümünde
patlıcanlar kızarıncaya kadar pişirin. Bu arada içi için; kıymayı kavurup, içine rendelenmiş
soğanı ekleyin. Tereyağını da ilave edip kavurmaya devam edin. Domatesleri rendeleyip kıymanın içine
koyun. Salça,
sarımsak ve çok ince kıyılmış sivri
biberleri ve 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edip 10 dakika pişirin. Tuz ve kara
biberi ekleyip fırında kızardığınız, ortasını kaşık yardımıyla açtığınız
patlıcanların içine doldurun. Yemeği biraz sulu isterseniz tepsiye yine az su koyup karnıyarıkların üzerini kapatıp 200 derecede 20 dakika pişirin. Sıcak serviz yapın.