Karnabahar Kızartması
1 orta boy karnıbahar
2 adet
yumurta
4
yemek kaşığı un
Yarım su bardağı
süt
Biraz tuz
Biraz sıvıyağ
6-7 çorba kaşığı
yoğurt
2 diş
sarımsak
İstenirse mayonez
Karnabahar köklerinden kesilerek çiçek gibi çıkarılır, yıkanır, kaynayan tuzlu suda haşlanır fazla yumuşatılmaz, süzülür biraz soğuduktan sonra diğer tarafta
süt yumurta un ve tuz isteğe göre pul
biber ya da kara
biber eklenir iyice çırpılır boza kıvamına gelince haşlanmış karnabaharlar teker teker bu bulamaca batırılıp kızdırılmış sıvıyağda nar gibi kızartılır. Üzerine dövülmüş sarmısak ve tuzla hazırlanan
yoğurt dökülerek servis yapılır. İstenirse yoğurda mayonez eklenebilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.02.2024