Karalahana Dolması
2 demet karalahana
500 gr. kıyma
2 adet
soğan
1 su bardağı
pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 tutam kuru nane
3 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 su bardağı su
Tuz, kara
biber
Karalahanaları kaynar suda 5 dakika boyunca haşlayıp süzün. Yaprakların ortasındaki kalın damarları çıkarın. Kıymayı, ince kıyılmış
soğanı, pirinci, kıyılmış maydanozu,
zeytinyağını, naneyi, kara
biberi ve tuzu, yarım çay bardağı suyla iyice yoğurun. Bu harcı lahanalara sarın ve tencereye yerleştirin. Dolmaların üzerine tereyağında kavrulmuş
salça ve suyu koyarak pişirin.