Kahvaltılık Küçük Ekmekler
5 su bardağı un
1 su bardağı
süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı kuru maya
1
yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurtanın sarısı
2
yemek kaşığı
yoğurt
Susam
Çörekotu
Haşhaş
Kuru maya derin bir kasenin içine
koyun. Üzerine
süt ve şekeri ilave edin. Karıştırın üzerini strec film ile kapatın 20 dakika beklesin. Hamur yoğuracağınız kabın içine 4 su bardağı unu boşaltın. Ortasını açın kabarmış mayayı ortaya
koyun. Su, tuz ve sıvı yağı ilave edin. Yavaş yavaş kenarlardan unları alarak yoğurun. Kenarda beklettiğiniz unu ihtiyaç duydukça yoğururken kullanın. Üzerini örtün 45 dakika mayalanması için bırakın. En az iki katı kadar kabarmasını bekliyoruz. Tekrar 2-3 dakika yoğurun. Tepsinizi yağlayın. Küçük boy
portakal boyunda bezeler yapın. Mümkün oldukça dışı pürüzsüz kıvamda olsun. Yağladığınız tepsiye dizin. 30 dakika kadar yine beklesin. Isıya dayanıklı bir kase de mutlaka su
koyun fırına ekmeğimizin üzerinin kurumaması için. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakikada pişti ekmekler. Siz kendi fırın ısınıza göre ayarlayın derecesini. Ve 20 dakikadan sonra kontrol edin. Çıkarttığınız zaman üzerini örtün ve dinlendirin.