Kabak Dolması (Isparta)
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
4 Adet Kabak
1 Su Bardağı Pirinç
250 gr Kıyma
1 Demet Maydanoz
1 Adet Kuru Soğan
2 Çorba Kaşığı Salça
1,5 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Kara
biber, Kimyon, Nane
Tuz
2 Adet Domates
1 Su Bardağı Su
Ka
baklar yıkanıp ortadan ikiye bölünür, içleri oyularak boşaltılır. Doğranmış
soğan, kıyma,
pirinç, maydanoz, bir miktar yağ, tuz ve baharatlar yoğrulur. Hazırlanan iç malzeme, ka
bakların içlerine doldurulur, tencereye dizilir. Domatesler halka halka doğranarak ka
baklara kapak yapılır. Sıvıyağ ve sıcak suda eritilen
salça tencereye dökülür. Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirilir.