Kabak Çiçeği Dolması
Malzemeler:
12-15 adet
kabak çiçeği
1 su bardağı
pirinç
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 küçük kuru
soğan
3
domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kuru nane
3-4 dal dereotu
3-4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Dolma harcı: 3 çorba kaşığı
zeytinyağı ve
yemeklik doğranmış kuru
soğanı kavurun. Pirinç ve rendelenmiş
domatesi ekleyin. Pirinç
domatesin suyunu çekince altını kapatın. İnce doğranmış maydanoz, dereotu, kuru nane ve tuzla karıştırıp, soğumaya bırakın. Kabak çiçeklerini dikkatlice soğuk suyla yıkayın, sularını süzün. Soğumuş olan iç harcıyla doldurun. Kabak çiçeklerinin ağız kısımları tencerenin kenarına bakacak şekilde yan dizin. Üzerine 2 çorba kaşığı
zeytinyağı gezdirip,
kabak çiçeklerinin üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Süzme
yoğurtla arzunuza göre sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.