Izgara Sebzelerle Milföy Tavuk Bagetler
https://www.hurriyet.com.tr
6 adet
tavuk baget
8 adet kare
milföy (Oda sıcaklığında)
1 adet orta boy
soğan
3-4 adet karanfil
1,5-2 su bardağı sıcak su
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Susam + pul
biber + chia tohumu
Izgara sebzeler için:
1 adet
patlıcan
1 adet
kabak
1 adet
patates
7-8 adet çeri
domates
Taze fesleğen
Tuz, kara
biber
Tavuk bagetleri yıkayıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
Daha sonra karanfilleri batırdığınız
soğanı ve
zeytinyağını ilave edin.
1-2 dakika
soğanla kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edip, tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte tüm suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen bagetler soğuyunca
milföy aşamasına geçin.
Mangalınızı yaktıktan sonra ızgaranızı silin üzerinde 6 bageti 6
milföy karesinin ortasına
koyun ve sapları dışarıda kalacak şekilde tek tek sarın.
Her birine birkaç defa çatal batırın. Diğer iki
milföyden de şeritler kesip, üzerlerini şekillendirin.
Bu şeritlerin üzerine
yumurta sarısı sürüp, susam, pul
biber ve chia tohumu serpin.
Hazır olan mangalınızı yağlayıp pişirin.
Tavuklar mangaldayken
patlıcan,
kabak ve
patatesi dilimleyip, tuz ve kara
biber serpip, ızgara yapın.
Çeri
domatesleri aynı anda ızgara yapabilirsiniz (İstediğiniz, yakıştırdığınız başka sebzeler de kullanabilirsiniz).
Milföylü bagetleri fesleğen ve ızgara sebzelerle birlikte sıcak servis yapın.