İspanyol Omleti
4 adet
patates
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet orta boy kuru
soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
Tuz
Karabıber
4 adet
yumurta
3 dal taze yeşil
soğanın sapları
Patateslerı yıkayıp kurulayıp soyun. İnce halkalar halinde doğrayın tencereye soğuk su doldurun, tuz ve
patatesleri ilave edin. Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin,
zeytinyağını bir tavada kızdırın
soğanları kavurup
patatesleri ilave edin, patesler pembeleşinceye kadar orta ateste 5-6 dakika kavurmaya devam edin. Tuz ve kara
biberi ekleyin ateşten alın, kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın. Karıştırma kabının içinde
yumurtaları cırpın kavrulmuş
patates ve
soğanları
yumurtalara katın. Tavanızı ateşe
koyun, biraz kızdırın,
patateslerı ve
yumurtaları tavaya dökün. Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin. Ateşten alın, omlet ılıdıkdan sonra dilimleyip taze yeşil
soğanın sapları ile süsleyin.