Ispanaklı ve Pastırmalı Börek
Malzeme:
3 adet yufka
1 adet
yumurta
Yarım su bardağı
süt
Yarım su bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
1 demet
ıspanak
1 adet orta boy
soğan
100 gram
pastırma
yeteri kadar Tuz
Üzeri için :
150 gram kaşar
peyniri
Yıkanmış ve doğranmış
ıspanakları, rendelenmiş
soğan ve üç çorba kaşığı sıvıyağ ile kavurun. Biraz tuz ve zar şeklinde doğranmış
pastırmaları ilave edip bir dakika daha kavurun. Başka bir kapta
süt, kalan sıvıyağ ve
yumurtayı karıştırın. Diğer tarafta bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine
sütlü karışımdan sürün. İkinci yufkayı üzerine serip tekrar
sütlü karışımdan sürüp
ıspanaklı karışımdan yayın. En üste üçüncü yufkayı serip üzerine tekrar
sütlü karışım sürün. Hazırladığınız bu yufkaları rulo şeklinde sarın ve ikiye kestikten sonra ruloları streç filme sarıp buzlukta 2-3 saat bekletin. Buzluktan çıkarttığınız ruloları dilimleyip yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.