ISPANAKLI POŞE YUMURTA
250 gr Ispanak (ayıklanıp yıkanmış)
2 adet Yumurta
20 gr margarin
Tuz
Kara
biber
Ispanakları kaynar suya atarak 3-4 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirip, süzdürün. Yumurtaları pose edin (biraz tuzlu ve sirkeli kaynar suya, kısık ateşte
yumurtalar kırılır). Tavada margarini eritin. Yağ kızınca ıspanağı tuz ve kara
biberini ilave ederek sote edin. Tabağa önce sote edilmiş ıspanağı yayın, pose ettiğiniz
yumurtaları üstüne yerleştirin. İsteğe göre sos ve baharat ilave edilebilir.