Ispanaklı Pastırmalı Milföy Böreği
8-10 yaprak
milföy hamuru
1 bağ
ıspanak
5-6 dilim
pastırma
1 adet küçük
soğan
1 adet küçük kapya
biber
1 kase beyaz
peynir
1 çay kaşığının ucuyla tuz
1 adet
yumurta
3-4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı susam
Önce küp doğranmış
biberleri ve
soğanı biraz yağda kavuruyoruz. Ardından Ispanaklı yıkayıp doğruyoruz. Üzerine biraz Tuz serpip elimizle ovuşturuyoruz. Hacmi yarı yarıya inmeli. Ispanağın içine kavrulmuş
soğan ve
biberi, az yağlı
peyniri ve dilimlenmiş
pastırmaları ilave edip harmanlıyoruz. Milföy hamurunu un serpilmiş tezgahta hafifçe açıp uç kısmına iç harçtan koyuyoruz. Rulo yapıp dilimler kesiyoruz. Susamı yağsız bir tavada kavuruyoruz. Yumurtayı çırpıyoruz. Böreği önce
yumurtaya sonra susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.