Ispanaklı Mercimek
Ayşe Tüter
2 su bardağı yeşil
mercimek
2 adet
yemeklik doğranmış
soğan
2 çorba kaşığı
salça
1 yeşil
biber
1 komposto kasesi iri doğranmış
ıspanak veya
pazı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı veya tereyağı
Pul
biber
Mercimekleri ayıklayıp iyice yıkayın. İki saat soğuk suda bekletin, bol su ile 10 dk. haşlayın ve süzün. Tencereye yağı ve
soğanı koyarak soteleyin. Salçayı ve
biberi ilave edip 1-2 kez çevirin. Süzdüğünüz
mercimekleri
koyun. Tuz ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. Kaynamaya başlayınca
ıspanakları
koyun ve kısık ateşte 15 dk. pişirin. Pul
biber serperek
pirinç pilavı ile servis yapın.
