Ispanaklı Bulgur Topları
Bulgur harcı için:
2 su bardağı ince
bulgur
Yarım su bardağı un
1 Yumurta
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı kimyon
1,5 su bardağı kadar su
Haşlamak için:
4 su bardağı su
1 kilo
ıspanak
5 diş
sarımsak
1 adet
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
Üzeri için:
4 çorba kaşığı
yoğurt
Köfteleri hazırlamak için öncelikle
soğanı ince rendeleyin. Daha sonra
yumurta,
bulgur, un, tuz ekleyin ve az suyla birlikte çiğ köfte yapar gibi macun kıvamında bir köfte harcı yapın. Bu harçtan küçük köfteler yapın. Bu arada tencerede su ve tuz koyup kaynatın. Köfteleri 10 dakika pişince süzüp alın. Ispanaklı karışım için,
soğanı kavurun,
ıspanak ve
sarımsaklarla pişirin. Baharatları ekleyip servis tabağına alın. Üzerine haşlanış
bulgur toplarını
koyun sarımsaklı
yoğurtla ikram edin.