İskandinav Usulü Aromatik Sebze Çorbası
4 porsiyon
200'er gram
havuç,
patates, karnabahar, yeşil
fasulye,
1 bağ turp,
125 gram
ıspanak,
100 gram dondurulmuş
bezelye,
2 baş
soğan,
75 g tereyağı,
yarım litre etsuyu (komprime),
2
yumurta sarısı,
100 ml
krema,
1 tatlı kaşığı nişasta,
dereotu ve maydanoz.
Havuçları,
patatesleri soyun, karnabaharı,
fasulyeleri, turpları ve ıspanağı ayıklayarak yıkayın. Havuç ve
patatesleri küp halinde doğrayın, karnabaharı küçük parçalar halinde koparın,
fasulyeleri 3 cm uzun parçalara kesin, turpları dilimleyin, ıspanağı doğrayın. Bezelyeleri çözülmeye bırakın.
Soğanları küp küp doğrayın ve kızgın tereyağında 2 dakika kızartın. Havuç,
patates, karnabahar,
fasulye ilave edin, 2 dakika daha pişirin. Et suyunu
koyun ve çorbayı kısık ateşte 8 dakika pişirin. Kalan sebzeleri atın ve tekrar 5 dakika pişirin. Yumurta sarılarını
krema ve nişasta ile karıştırın ve çorbaya katın (çorba artık kaynamamalı). Kıyılmış yeşillikle garnitür yapın.
ML® İskandinav Kurabiyesi için tıklayın