Kuşkonmazlı Peynirli Graten (Hollanda)
4 porsiyon
1 kilo yeşil
kuşkonmaz,
tuz,
1 tutam şeker,
1 tatlı kaşığı tereyağı,
125 gram eski Gouda
peyniri,
1 çay bardağı
krema,
1 paket sos hollandez,
125 gram tereyağı,
toz hint
cevizi,
kara
biber,
Worcester sauce,
maydanoz.
Kuşkonmazların alt kısımlarını soyun, sert uçlarını kesin. Kuşkonmazları kaynar tuzlu suda tereyağı ve şeker ile 12 dakika haşlayın. Peyniri rendeleyin,
kremayı çırpın, sosu paketteki tarife göre hazırlayın. Peynirin yarısını sosa karıştırın, hint
cevizi, tuz, kara
biber ve Worcester sosu ile tadlandırın. Suyu damlatılmış
kuşkonmazları bir kalıba
koyun, üzerine sos dökün, kalan
peyniri serpiştirin ve fırında kızartın. Maydanoz ile garnitür yapın.
Haşlanmış tuzlu
patates ve
jambon ile servis yapın.