Isırganotlu Krep

Isırganotlu Krep

2 su bardagı süt
1 adet yumurta
1 su bardagı un
1 cay kasıgı tuz
2 yemek kasıgı margarin
1 yemek kasıgı krem peynir
250 gr ısırgan otu
1 adet kuru sogan
1 cay kasıgı karabiber

Öncelikle ısırganları yıkamak için kalın bir eldiven giyilmesini tavsiye ederim. Daha sonra Isırganlar yıkanır ayıklanır. Soğanlar küp küp doğranır ve iki kaşığı yağda hafifçe öldürüldükten sonra ısırganlar eklenir. Tuz karabiber serpildikten sonra ısırganlar yumuşayana kadar kavrulur. Renkleri dönüp hacmi azaldığında ocaktan alınır.
Krep hamuru icin 2 su bardagı süt yumurta un tuz iyice karıstırılarak pürüzsüz hale getirilir.Kızgın bir tava sana margarinle yaglandiktan sonra bir kepce krep hamuru dökülür ve her iki tarafıda kızartılır. Hazırlanan krepler sogumaya alınır.
Krep hamurları biraz soğuduktan sonra üstüne krem peynir sürülür. Onun üzerine de ısırganotu komple yayılır ve sıkıca rulo şeklinde sarılır. Streç filme de sarılarak 1-2 saat dolapta bekletilir. Daha sonra çıkarılarak dilim dilim servis yapılır.