İRİ ÇORBASI (Afyonkarahisar)
https://www.afyonyemekleri.com
Malzemeler:
1 su bardağı
nohut
1 su bardağı
fasulye
1 baş
soğan
1 çay bardağı yağ
1 bardak
bulgur
1 tatlı kaşığı pul
biber
5 su bardağı et suyu
Yapılışı:
Fasulye,
nohut haşlanır ve suyu süzülür. Daha sonra içine et suyu ilave edilir. Kaynamaya başlayınca içine
bulgur katılır. Ayrı bir tavada ince ince doğradığımız
soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine pul
biber ilave edilir. Hazırladığımız bu sos kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. Bir taşım kaynatılırak sıcak servis yapılır.
Not: Bu çorba Çobanlar ilçesine ait bir çorba çeşitidir.