İngiliz Usulü Meyveli Kek
www.miele.com.tr
110 gr. Çekirdeksiz Üzüm
110 gr. kuru Üzüm
85 gr. siyah Üzüm
50 gr. Kayısı, kuru
50 gr. Kokteyl
kirazı
25 gr. Meyve şekerlemesi
3
yemek kaşığı
süt
110 gr. Un
1/4 çay kaşığı All Spice (Tarçın, Muskat, Kara
biber)
1/4 çay kaşığı Tarçın
1/8 çay kaşığı Muskat, yeni çekilmiş
25 gr. Badem, çekilmiş
1/2 Portakal kabuğu rendesi
1/2 Limon kabuğu rendesi
110 gr. Tereyağı, yumuşak
110 gr. esmer Şeker
2 Yumurta, büyük boy (L)
1
yemek kaşığı Şeker Pekmezi
Kokteyl
kirazlarını süzün ve
kayısı ve meyve şekerlemeleri ile birlikte ufak parçalara bölün. Büyük bir kabın içine
koyun,
süt ilave edin, karıştırın ve birkaç saat veya bir gece boyunca böyle bırakın.
Tereyağı ve şekeri
krema haline gelinceye kadar çırpın,
yumurtaları tek tek ilave edin ve şeker pekmezini buna katın. Baharatla karıştırılan una
bademleri,
limon ve
portakal kabuklarını ve kanyakta yatırılan meyveleri karıştırın.
Bir kelepçeli kalıbın tabanını hafifçe yağlayın ve üstüne fırın kağıdı döşeyin.
Hamuru içine boşaltın, üstünü bir bıçakla düzeltin, kek kalıbını iki kat yağlı kağıtla örtün ve bir sicimle bağlayın. Fırında pişirin ve daha sonra kek kalıbını soğumaya bırakın.