İncir Aşı (Buldan Denizli)
Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE
İncirler ufak ufak dogranıp çok az bir su ile kaynatılır. Sonra ta
baklara birer kepçe konularak üzerlerine pisirilmiş sıcak
süt ilave edilir. Süt ile beraber dövülmüş
ceviz ve tatlılıgı yetersiz ise bir miktar seker de ilave edilerek dinlenmeye bırakılır. Dinlenme esnasında
incirin etkisi ile
süt kesilir ve
sütlaç benzeri
incirli bir tatlı olusur. Mutlaka soguk tüketilmelidir.