İmmüleytüt (A
dana)
Prof. Dr. Erman Artun
(Aralık ayının 3. haftasında yapılan
yemeklerden biridir)
Tuz ve 150 gr un karıştırılarak yoğrulur. Hamurun kıvarnı sert olmalıdır. Yoğrulan hamur
yumurta büyüklüğündeparçalara ayrılır. Daha sonra el yardımıyla ip şeklinde yuvarlandıktan sonra
nohut büyüklüğünde kesilir. Uzerine un serpilerek birbirine yapışması önlenir. Dövülen şeker ve
ceviz 3 lt su içinde haşlanır. Uzerine 1 çay kaşığı baharat eklendikten sonra 15 dk kaynatılır. Hamurun üzerindeki un elendikten sonra kaynayan suya bırakılır. 10 dk kaynadıktan sonra ateşten alınır ve soğumaya başlar. Tamamen soğuduktan sonra servis yapılır.