İLKBAHAR KEBABI :
Malzeme :
Yarım kilo kuşbaşı et
Yarım kilo
patates
2 adet
domates
2 adet çarliston
biberi
1
soğan
1 bardak
bezelye
1 demet dereotu
4
yemek kaşığı margarin «bir küçük paket>
Yapılışı:
Rendelenmiş
soğan, bir kaşık yağda biraz börttürülüp, evvela
domatesler «doğranmış olarak» ve sonra da kuşbaşı et ilave edilip, hafifletilmiş ateşte etler suyunu salıp, çekene kadar pişirilir. Ortalama 15 dakika kadar süren bu pişirimden sonra, ayıklanmış ve dilimlenmiş olan
patates,
bezelyeler, bütün olarak çarliston
biberleri su ile birlikte ilave edilir ve yarım saat kadar orta ateşte pişirmeye devam edilir. İndirileceğine yakın dereotu konarak tabağa alınıp servis yapılır.