İçi Dolu
Yarım kilo un
1 adet
yumurta
Alabildiği kadar
süt
5-6 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Beyaz
peynir
Önce bazlama hamurunu hazırlamak üzere derin bir kabın içine; un ve
yumurta koyun, boza kıvamına gelinceye dek
süt ekleyerek çırpın. Bazlama hamuru krep hamuru gibidir. Teflon bir tavayı kızdırın, bir kepçe sulu hamurdan dökün. Önlü arkalı pişirin. bütün hamuru aynı şekilde tamamlayın. Öte yanda
sarımsakları dövüp, 1 su bardağı ve 1 su bardağı sıvıyağla karıştırın. Ayrı bir kapta da
peyniri (beyaz
peynir kullanıyorsanız ufalayın) ve ince kıyılmış maydanozu birbirine karıştırın. Bir tepsiyi bazlamaların bir kısmıyla kaplayın. üzerlerine
sarımsaklı yağlı harçtan gezdirin. Maydanozlu
peyniri serpiştirin. Üstüne tekrar bazlamaları döşeyin. Aynı sıralamayla bütün bazlamaları tepsiye yerleştirin. En üstte kalan bazlamalara fırçayla sıvıyağ sürün. 175 dereceye ayarladığınız fırında yufkalar kızarana dek pişirin ve sıcak sıcak servis yapın.