Hardallı Piliç
4 adet Banvit Piliç Bonfile Göğüs
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı taze kekik yaprağı
4 adet orta boy
limon
60 gr dijon hardalı
Etleri iki streç arasında döverek hafifçe inceltin.
Zeytinyağı, hardal ve kekiğin yarısını karıştırıp, etleri bu karışıma
koyun. Üzerini kapatıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Etleri süzüp, marinatı ayırın. Süzdüğünüz etleri, önceden ısıtılmış 190 0C fırının ızgara konumunda yaklaşık 15-20 dak. veya arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin. Pişirirken üzerlerine fırça ile ayırdığınız marinattan sürün.
Limonları 10 adet
elma dilimi şeklinde dilimleyin. Dilimlediğiniz
limonları da ızgarada pişirin.
Bir kapta dijon hardalı ve kalan kekiği karıştırın.
Etleri
limon dilimleri ve hardallı sosla birlikte servis yapın.