Hanım Abla Köftesi
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Ayçiçek yağı
Evvela
soğan ve
sarımsak rendelenir. Üzerine diğer köfte malzemeleri konur, özleşene kadar yoğrulur. Buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Sonra küçük
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Yanmaz tavaya sığ yağ konur. Orta ateşte iyice ısınınca köfteler yerleştirilir. İki yüzleri de kızartılır.