GERDAN BÖREĞİ
MALZEMESİ:
koyun gerdanı
4 yufka
yoğurt
birkaç diş
sarımsak
tuz
kara
biber
SANA
Gerdanı yıkayıp bir tencereye
koyun. Üzerine kapatacak kadar su, biraz tuz koyarak haşlayın. Haşlanan gerdanı soğuyunca didin. Biraz kara
biber koyup sigara böreğinin üç misli büyüklüğünde yassı olarak yufkaya sarılan börekleri SANA ile tavada pembeleşinceye kadar kızartın.
Kızaran börekleri bir tepsiye dizin, gerdan suyunu kaşıkla börekleri ıslatacak şekilde dökün. Harlı fırında on dakika pişirin. Fırından çıkan börekleri servis tabağına alın, üzerine
sarımsaklı
yoğurt döküp, biraz kırmızı
biberli SANA gezdirerek servis edin.