Genç Kız Rüyası
180 gr
sütsüz (bitter)
çikolata (küçük küçük kırılmış)
3 çorba kaşığı su
180 gr (3/4 su bardağı) toz şeker
180 gr tuzsuz tereyağı (küçük küçük kesilmiş)
3
yumurtanın sarısı
3
yumurtanın akı
250 gr (1 su bardağı) krem şanti
Orta boy bir tencerede
çikolatayı 3 çorba kaşığı su ile hafif ateşte, tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak eritiniz. Çikolata eriyip karışım pürtüksüz olunca şekeri katıp devamlı karıştırarak şeker iyice eriyinceye kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alınız. Tuzsuz tereyağı
çikolatalı karışıma azar azar katıp iyice yediriniz. Ara sıra karıştırarak, karışımı bir kenarda ılınmaya bırakınız. Karışım soğuyunca,
yumurta sarılarını ekleyip iyice çırparak bir kenara bırakınız.
Orta büyüklükte derin bir kapta
yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla
yumurta aklarını iyice çırpınız. Madeni bir kaşıkla
yumurta aklarını
çikolatalı karışıma katınız. Kaşıkla karışımı 6 servis tabağına boşaltıp buzdolabında 2 saat, tutana kadar bekletiniz.
Krem şantiyiyi küçük bir kaba
koyunuz. Yumurta teli yada elektrikli çırpıcı ile köpük köpük olana kadar çırparak, ucunda yıldız biçimi olan sıkma torbasına
koyunuz.
Bardakları buzdolabından çıkarınız; üstlerine
krema sıkarak dekoratif biçimde tamamen kaplayıp, servis ediniz.