Fırında Sebzeli Çipura Dolması
3 adet
çipura
2 adet orta boy
domates
2 adet sivri
biber
5 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı margarin
Balıkçıya temizlettiğimiz balıkları yıkadıktan sonra balıkların içi ver her iki tarafı da tuzlanır. Sarımsaklar çok ince olmamak kaydı ile file şeklinde doğranır.
Balığın iç kısmına bir kaç
sarımsak halka şeklinde kesilmiş 2 adet halka
domates, çekirdekleri çıkartılmış ikiye bölünmüş sivri
biber tekrar
sarımsak konarak açılıp dağılmamaları için iki tarafından dik şekilde kürdan saplanarak borcama
koyun. Öteki balıkta aynı şekilde hazırlanır. Balığın üzerindeki çiziğin içine de bir iki
sarımsak yerleştirilir. Üzerine biraz sana klasik yağ gezdirilir. Üzerine hiç bir şey kapatmadan ilk 200 derece sonra 180 derecede balık iyice pişene kadar bekletilir.