Fırında Sarımsaklı Kuru Fasulye
1.5 su bardağı kuru
fasulye
200 gram kuşbaşı et
2-3 adet orta boy
patates
Yemeklik yumuşak
domates (1 kg civarında )
Taşköprü sarmısağı
Biber
salçası
Zeytinyağı
1,5 su bardağı kuru
fasulye akşamdan ıslatılır, ertesi gün iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır, yaklaşık 200 gram kuşbaşı et kaynamakta olan suya atılır, 5 dakika sonra çıkarılır.
3-4 adet orta boy
patates yarı pişmiş haşlanır, kabukları soyularak, kübik doğranır, derin bir borcamın tabanında biraz
zeytinyağı gezdirilir, bilahare bol miktarda soyulmuş kübik doğranmış
yemeklik
domates, kuru
fasulye,
patates, et, bol miktarda
sarımsak, biraz da
biber salçası ilave edilir ve karıştırılır.
Ayrıca biraz
zeytinyağı ve kaynar suya et batırılıp çıkarılmasından elde edilen et suyu az miktarda ilave edilir.
Fırında yaklaşık 175-200 derece de yaklaşık 75 dakika pişirilir.