Fırında Patlıcan Çığırtma
3-4 tane
patlıcan
3-4 tane
domates
5-6 tane sivri
biber
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Patlıcanları alaca soyup resimde görüldüğü gibi çapraz bir şekilde tam ayırmadan dilimliyoruz. Tuzlu suda 5-10 dakika beklettikten sonra suyunu sıkıp kağıt havlu üzerine koyup suyunu alıyoruz. Daha sonra
patlıcanlarımızı tavada kızgın yağda kızartıyoruz. Öte yandan
domates ve
biberleri
yemeklik doğruyoruz tavaya sıvı yağ koyup
domates ve
biberlerimizi soteliyoruz. Daha sonra tuz ve baharat ilave edip yarım çay bardağı su koyup karıştırıyoruz ve ateşten alıyoruz. Kızaran
patlıcanları fırın tepsimize alıyoruz. Üzerlerine
domates sosu
muzu döküp fırında 10-15 dakika pişirip servis yapıyoruz.