Fırında Patates Turtası
150 gram orta yağlı kıyma
600 gram
patates
2
yumurta
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşer
peyniri
1 tatlı kaşığı merzengûş otu
1 bardak pişmiş
süt
1 dilim suda ıslatılmış bayat ekmek
2 çorba kaşığı kurutulmuş ekmek tozu
1.5 çorba kaşığı sadeyağ
yeteri kadar tuz ve kara
biber
Yarım kaşık sadeyağla birlikte tavada hafifçe kavrulmuş kıymayı porselen büyük bir kâseye boşaltmalı. Kıyma soğuyunca buna suda veya
sütte ıslatıldıktan sonra iyice sıkılıp suyu giderilmiş bayat ekmek dilimini ufalayarak katmalı. Merzengûş otuyla rendelenmiş
peyniri, tuzla kara
biberi serpmeli. Karışımı iyice karıştırarak birbirlerine yedirmeli. Beri yanda
patatesleri tuzlu kaynar suda iyice haşladıktan sonra kabuklarını soyup pompresden geçirerek püre durumuna getirmeli. Sonra buna
yumurta sarılarıyle soğumuş
sütü ve tuzla kara
biberi serpmeli ve karışımı tahta bir kaşıkla karıştırıp macun durumuna getirmeli. Yumurta aklarını iyice köpürtüp kar gibi bir köpük durumuna getirdikten sonra bunu azar azar karıştırılmakta olan
patates karışımına katmalı.
Pyrex bir kayık tabağı una bulamalı bunun üstüne kurutulmuş ekmek tozunun yarısını serpmeli ve
patates karışımının yarısını yaymalı. Patates püresinin üstüne kıymalı karışım yaydıktan sonra geri kalan
patates karışımını yayarak dökmeli. Artan sadeyağla kurutulmuş ekmek tozunu bir tavada karıştırarak kavurduktan sonra bunları kabın üstüne dolaştırarak döküp yemeği orta ısılı bir fırına sürmeli. Pyrex kayık tabağı fırında kırk dakika kadar tuttuktan sonra çıkarıp sofraya götürmeli.
ML® Tavuklu Turta için tıklayın