Fırında Parmesan Soslu Balık
Sahrap Soysal
1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan
1 çay kaşığı un
3 dal taze kekik
4 adet balık fileto
1 adet orta boy
soğan
1 su bardağı
mantar
½ su bardağı taze
soğan
2 diş
sarımsak
Kekiğin yapraklarını ayıklayıp dal kısımlarını atın.
Bir kasenin içerisinde un,
peynir ve kekiği karıştırıp balıkları bu karışıma bulayın.
Balıkların üzerindeki fazla karışımı silkeleyip balıkları fırın tepsisine dizin ve önceden 175 C’ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Bu sırada bir tavaya ince ince doğranmış
soğan ve
sarımsakları alın. Üzerine yine ince dilimlenmiş
mantarları ekleyip, arada karıştırarak
mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Bu sosu fırından çıkardığımız balıkların üzerine dökerek servis edin.