Fırında Havuçlu Rulo Köfte
Yarım kilo
patates
1 kilo
sığır kıyması
3
yumurta
2
yemek kaşığı margarin
2 çay kaşığı tuz
kara
biber
2
havuç
maydanoz
Haşlanıp soyulan
patates çatalla püre haline getirilir ve bir
yumurta ile tuz ilâve edilerek iyice halledildikten sonra bir kenara bırakınız. Kıyma, iki
yumurta, tuz ve
biberi iyice yoğurunuz. Temiz bir yağlı kağıt üzerine bir santim kalınlığında 20 cm. en, 40 cm. boy olarak yayınız. Patates püresi üzerine sürüp, düzeltiniz.
Haşlanmış zar biçimde doğranmış
havuç da serpiniz veya uzunlamasına bütün
koyunuz. Kağıdın yardımı ile muntazam bir rulo sarınız. Yağlanmış tepsi üzerine alınız. Kağıdı yavaş yavaş alıp, orta dereceli bir fırında 45 dakika pişiriniz. Arasıra üzerine yağ sürünüz. Maydanoz ile süsleyerek dilimleyip servis yapınız.