Fener Balığı Kroket
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
2 çorba kasığı tereyağı
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı
süt
1 su bardağı kasar
peyniri rendesi
1 tatlı kasığı
hindistan
cevizi rendesi
100 gram haslanmıs fener balığı
Tuz
2 adet
yumurta
Galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tavaya 2 çorba kasığı tereyağını alın. Üzerine bir buçuk su bardağı unu sürekli karıstırarak ilave edin. Un pembelesmeye basladığında 1 çay bardağı
sütü ve 1 su bardağı kasar
peyniri rendesini ekleyin. Çok kısık ateste 5 dakika pisirin. Sonra 1 tatlı kasığı
hindistan
cevizi rendesini, haslanmıs fener balığını ve tuzu ilave edin. Atesin üzerinden aldıktan sonra soğutun. Malzemeler özlesene dek yoğurun. Ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle sekil verin. Önce çırpılmıs
yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartın.