Evde Etli Pide
1 adet
yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı
yoğurt
Alabildiği kadar un
Tuz
Harç için:
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
3 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
3 adet sivri
biber
Tuz, kara
biber
Önce harç hazırlanır. Tavada yağ koymadan kuşbaşı et kavrulur. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış
soğan ve iri doğranmış
biber atılır. Soğan yumuşamaya başlayınca
salça, tuz ve kara
biber eklenir. Harç soğurken hamur hazırlanır. Yoğurma kabına
yumurta,
yoğurt ve yağ konur, karıştırılır. Üzerine tuz, kabartma tozu ve ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 20 dakika dinlendirilir. Daha sonra 4 eşit parçaya ayrılır. Her parça unlu zeminde, merdaneyle kayık şeklinde açılır. Üzerlerine etli harç paylaştırılır. kenarları katlanır, ucu büzülür. Pideler yağlamış tepsiye konur, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 17.06.2021