Etli Lokma Böreği
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
4,5 su bardağı un
4
yemek kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı
süt
1
yumurta
1 su bardağı ılık su
Tuz
İçi için:
2
yemek kaşığı margarin
500 gr parça
kuzu eti
1
soğan
1
domates
1 sivri
biber
1'er çay kaşığı tuz, kara
biber,kimyon
Üzeri için
yumurta sarısı ve rezene
Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın.
Yaş maya,
süt, tuz, ayçiçeği yağı ve yoğurdu ilave edip yoğurun.
Yumurtayı ekleyin.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar su ilave ederek yoğurun.
Hamuru 20 dakika dinlendirin.
İç harcı için
soğanı
yemeklik doğrayıp kısık ateşte yağ ile kavurun.
Eti ilave edin. Et yumuşayıncaya kadar pişirin.
Doğradığınız
biber ile
domatesi ekleyin.
Pişmeye yakın baharatları ekleyip ocağı kapatın.
Mayalanan hamurdan iri parçalar koparıp avuç içi büyüklüğünde açın.
Ortasına etli harçtan paylaştırıp yuvarlayın.
Yağladığınız fırın tepsisine dizin.
Üzerine
yumurta sarısı sürüp rezene serpin.
15-20 dakika mayalanması için bekletip 190 derece fırında pişirin.