Etli Kuru Bezelye
750 gram yarı yağlı
dana ya da
koyun budunu alınız,
ceviz büyüklüğünde doğrayıp tencereye
koyunuz. Üzerine 2
soğan çentiniz, biraz sadeyağla kavurunuz; etler suyunu koyuverince bir kaşık un serpiniz. Pembeleşince orta ateşe çekiniz, akşamdan tatlı suda bırakılmış 1,5 kilo kuru
bezelyeyi 1 kaşık
domates peltesiyle içine atınız. Tuz ve baharat serpiniz, üstünü örtünceye kadar su
koyunuz, kapalı olarak yavaş yavaş pişiriniz.