Etli Kabak Dolması
1 kg dolmalık
kabak
2 çorba kaşığı dolmalık
pirinç
300 gr orta yağlı kıyma
2 büyük boy
domates
2 baş
soğan
1 çorba kaşığı margarin
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
yeteri kadar tuz
Ka
bakların üzeri
kazınarak temizlendikten ve sert olan sap tasımlan kesilip atıldıktan sonra yıkanır. Özel oyacak veya bıçak yardımıyla içleri oyulur, ka
baklan yar-mamaya dikkat edilmelidir, iç harcı için, kıymaya, ayıklanıp yıkanmış
pirinç, kabuğu soyulup çekirdekleri çıkanldıktan sonra küçük küçük doğranmış
domatesler, rendelenmiş
soğan, ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunun yarısı katılır. Yeteri kadar tuz serpilerek harç iyice kanştınlır, fazla sıkı olmayacak biçimde ka
baklara doldurulur. Dolmalann ağzı birer
kabak parçasıyla kapatılarak, düzenli bir biçimde tencereye dizilir. Üstünü örtecek kadar su koyup, margarin de ilave edildikten sonra orta ateşe oturtulur. Ka
baklar yumuşayıp içlerindeki
pirinç pişince ateşten indirilir, dolmalar servis tabağına yerleştirilir. Kalan dereotu dolmalann üzerine serpiştirildikten sonra, tencerede kalan suyu da gezdirerek dökülür ve sıcak sıcak servis yapılır.
ML® Kabak Sinkonta için tıklayın