Etimek Böreği
Emine Beder
1,5 paket etimek
2
yumurta (haşlanmış)
12 çorba kaşığı süzme
yoğurt
6 çorba kaşığı mayonez
1 demet dereotu veya maydanoz
3 orta boy
havuç (arzuya göre)
4 çorba kaşığı sıvı yağ
4-5 diş
sarımsak
Etimekleri yoğurdun içine batırıp çıkararak köşeli bir tepsiye 1 sıra halinde dizelim. Havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. Sıvı yağda yumuşayıncaya dek soteleyerek ateşten alalım, içine tuzu, dövülmüş
sarımsakları ekleyip karıştırarak etimeklerin üzerine yayalım. Kalan etimekleri yoğurda batırıp çıkararak tepsiye 1 sıra halinde dizelim. Kalan yoğurda mayonezi ekleyip karıştırarak etimeklerin üzerine yayalım. Haşlanmış
yumurtaların akını ve sarısını ayrı ayrı rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. Etimeklerin üzerine
yumurta akı ve
yumurta sarısı rendelerini düzgün şeritler oluşturacak şekilde serpelim. Kenarlarına kıyılmış dereotu veya maydanoz serpelim. Böreği 1 saat sonra dilimleyerek servis yapalım.