Erişteli Peynirli Milföy Böreği
125 gr margarin
½ paket erişte
4 adet
milföy hamuru
3 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 demet maydanoz
1 kalıp beyaz
peynir
1 tatlı kaşığı tuz
Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz atılır, bu suda erişteler 10 dakika haşlanır ve süzülür. Diğer tarafta iki yaprak
milföy hamuru merdane ile açılıp, büyütülür ve yağlanmış bir payreks kaba yerleştirilir. Haşlanan eriştenin içine ufalanmış
peynir, kıyılmış maydanoz,
süt, yağ ve iki
yumurta ilave edilip, beraberce karıştırılır. Bu karışım hamurun üzerine dökülür. Diğer iki
milföy hamuru da aynı büyüklükte açılıp kabın üzeri kapatılır ve
yumurtanın beyazı ayrılıp, üzerine sarısı sürülür. 170 derecedeki fırında 45 dakika pişirilir.