Erişteli İzmir Köfte
750 gr.
dana kıyma
1'er adet
yumurta ve
soğan
5 dilim bayat ekmek içi
7 dal kıyılmış maydanoz
3-4 adet orta boy
patates
2 adet sivri
biber
1/2 su bardağı erişte
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı ılık su
Kıyma,
yumurta, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş
soğan, maydanoz, tuz ve kara
biberi yoğurun, irice oval köfteler yapın. Patatesleri soyup
elma dilimi şeklinde doğrayın. Köfteleri,
patatesleri ve
biberleri ayrı ayrı kızartıp bir fırın kabına yerleştirin. Ayrı bir yerde tereyağı,
salça ve unu birkaç dakika birlikte kavurun. Üzerine suyu katıp, bir-iki taşım kaynatın ve köftelerin üzerine gezdirin. Erişteleri de serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Fotoğraf "pembe kuş" tarafından gönderildi. 26.11.2015