Enginarın Ayıklanması
1 Enginarın sapını bir hamlede çekerek koparınız. Sapa bağlı bitki lifleri böylece sapla birlikte çıkar,
enginarın başında çok azı kalır.
2 Kopardığınız yere hemen
limon sürünüz. Keskin bir bıçakla dip kısmındaki yaprakları keserek atınız. Kestiğiniz yerlere
limon sürünüz.
3 Çevre yapraklarını, bıçakla itina ile fazla derin olmamak şartıyla kesip atınız. Ne kadar çabuk keserseniz o kadar az
enginarın kararma ihtimali olur.
4 Limon
enginarın kararmasını önleyecek. Havayla teması kesecektir.
5 Aynı yöntemle tepedeki fazla yaprakları da kesiniz.
6 Çevrede kalan fazla yeşil yerleri itinayla
kazıyınız.
7 Göbekteki tüylerin keskin kenarlı bir bıçakla çıkarıp alınız.
